Even mijn broer jaloers maken

Vorig jaar had ik een jager uit Texas in en uitvlogen naar een van de jagersgebieden. Kon goed met die man opschieten en hij gaf me toen al een $100 tip. Nu vloog ik hem weer in en toen ik hem dropte vroeg ik of als hij wat vlees over had van wat hij ging schieten hij dan wat voor mij apart kon houden.
Toen ik aankwam om hem met zijn zoon op te halen stonden ze al klaar met een heerlijk stuk Hartebees. Een van mijn favorieten.



Het was het beste stuk van het dier, een van de billen/dijen.


Zorgvuldig de huid en pezen/spieren er tussen uit snijden om het helemaal perfect te maken.................


Even stukje geproefd tussendoor. tenslotte als je vlees als "rare" bereid dan is het van binnen hetzelfde als dit.


Ik heb nu net vanavond nadat ik dit op de bog zet het eerste stuk met een maaltijd op. Mwwaaaahhhh!!!! Ongelooflijk lekker. Zo ongelooflijk mals.................

Ze komen in oktober weer terug en het ziet er naar uit dat ik voor een dag of 2 a 3 met ze mee mag. Laten ze mij ook wat schieten. Wow, ik hoop dat dit echt gaat gebeuren. Moet ik tenslotte meegemaakt hebben tijdens mijn verblijf in Afrika.